24 janvier 2012

VELOUTE DE CAROTTES A LA CORIANDRE ET AU LAIT DE COCO Une recette très simple avec un petit côté exotique Une recette que j'adore parce qu'elle m'emporte très loin de mon berry A cuisiner de toute urgence ... Si comme moi, au coeur de cet hiver si gris, vous avez besoin d'un peu d'évasion  Ingrédients : 1 kg de carottes 2 pommes de terre 1 botte de coriandre 1 échalote 2 cubes de bouillon volaille Crème fraiche liquide ou lait de coco Éplucher et couper les carottes, les PDT et l'échalote  Les faire cuire... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

Mariage heureux

Celles qui me connaissent savent que mon péché mignon c'est le CHOCOLAT    LE chocolat, pas le chocolat blanc, pas le chocolat au lait,                                                          Non, LE chocolat, le seul, le vrai, l'unique, le chocolat NOIR Je ne vous apprendrais rien en vous disant qu'il se marie à merveille avec le goût... [Lire la suite]
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22 décembre 2008

tradition

Dans la famille côté dilettante, il  a une tradition à Noëlce sont les roses des sables Je les fait à ma façon :pas de végétaline, ni de sucre ! Recette :200 gr de chocolat noir150 gr de beurre corn flakes Faire fondre le chocolat et le beurre doucement au bain marie. Quand le mélange est homogène verser en pluie les corn flakes et remuer pour bien enrober les céréales. Faire des petits tas avec une cuillère à soupe, les déposer sur une plaque, les entreposer quelques heures au frigo et déguster !
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05 novembre 2008

si bon et tellement simple

Le dimanche, dans la famille côté dilettante,on a envie de se faire plaisir,mais, moi, je n'ai pas toujours envie de passer des heures en cuisine.Ces jours là, je fais parfois des papillotes de saumon aux ravioles.Cette recette fait partie des recettes inratables, donnée par une copine et transmise à plein d'autres. recette : par personne1 pavé de saumon1 plaque de ravioles de romans2 cuill à soupe crème épaissede la ciboulette Déposer le pavé de saumon sur feuille de papier alu résistant, saler, le recouvrir... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

nouveau challenge

Nouveau challenge :faire manger, à mes ados, des poireaux.A part dans la soupe,je n' y étais jamais arrivée.Mais, depuis hier soir,mission accomplie !nous seulement, ils en ont mangémais en plus ,ils ont adoré ! la recette  du Méli-Mélo gourmand 2 gros blancs de poireaux200gr de lardons fumés un mélange de céréales  et légumes secs Tipiak Faire revenir les lardons et les blancs de poireaux coupés en rondelles dans une sauteuse environ 15 min.Ajouter le sachet de céréales et mélanger. Verser dessus 30ml... [Lire la suite]
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22 octobre 2008

un casse tête nommé : courgette

dans la famille côté dilettante, chez les ados, surtout,la courgette n'a pas la cote,il faut donc ruser, pour leur en faire manger !le meilleur moyen que j'ai trouvé c'est de les glisser dans un flan et de les napper de coulis de tomates   recette : 4 œufs20cl de crème 1 cuill à soupe de maïzenadu comté râpédes herbes ( ciboulette, aneth ...) 2 courgettes moyennes Eplucher et couper les courgettes, les cuire 5 min à l'eau bouillante, égoutter. Battre les œufs, ajouter la crème, la maïzena, le comté, les herbes et les... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

velouté de potimarron

parce que ma copine DOMI me l'a donnéparce qu'elle m'a expliqué comment le cuisiner,parce que, si, si, si,  c'est la saison des soupes !!! parce ce que même mes ados ont adoré,parce que c' est tellement bon,parce qu'en plus c'est beau ... voilà la recette du velouté de potimarron à la " DOMI " ingrédients :un potimarron 2 gousses d'ail du laitdu comtéCouper le potimarron en deux, ôter les graines, éplucher le. Couper le en morceau, le mettre dans une casserole, avec l'ail, couvrir le de lait, cuire à feu doux.... [Lire la suite]
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08 octobre 2008

tajine côté dilettante

parce que j'ai compulsé des dizaines de recettesparce que je ne savais plus où donner de la têteparce que j'ai eu envie de faire à ma façonparce qu'avec ces ingrédients j'étais sure que se serait bonje me suis lancée et.... il a eu du succèsingrédients : 1.5 kg d'agneau2 cuill à soupe d'huile d'olive 2 oignons moyens2 gousses d'ail200 gr de pruneaux200 gr d'abricots secs1 cuill à soupe de pulpe de coriandre2 cuill à café d'épices pour couscous2 bâtons de cannelle1 dosette de safran4 cuill à soupe de miel Faire revenir les... [Lire la suite]
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21 septembre 2008

Pour bien terminer le weekend

Hier soir,  pour bien terminer le weekend,Apéro dinatoire,tout le monde apporte quelque chose.Moi, pour essayer une recette du super livreque mes enfants m'ont offert pour mon anniversaire,se sera un brownie.Et, pour faire un peu ma maligne,je vous  montre l' effet transparenceque j'ai découvert sur photofiltre ! la recette : 200gr de chocolat120gr de cassonadeun œuf et demi130gr de beurre ramolli50gr de farine20gr de poudre d'amendes2 pincées de cannelle120gr de cerneaux de noix concassés mélanger le... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

petit plaisir pour mes grands gourmands

parce que j'avais envie de régaler mes gourmandsparce que je n'avais pas beaucoup de temps j'ai essayé une recette de verrine je l'ai baptisée : " petites crèmes craquante aux michocos "ils ont adoré : recette adoptée !si vous voulez l'essayer pour 4 verrines Il vous faut 12 michocos ( bonbons chocolat caramel ) 15 cl de crème fraiche 6 sablés coupez les michocos, faites les fondre sur feu doux dans la crème.émiettez les sablés.Disposez quelques miettes de gâteau au fond des verrines, versez un peu de... [Lire la suite]
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